砖雕由砖雕匠师（俗称：雕花匠）个人设计并制作完成。通常并无待售成品，而是根据客户订购要求即时制作，因此相互间区别很大，与地方文化和当地自然资源条件有密切联系。
工艺特色
准备阶段
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制砖：中國砖雕最常使用专门烧制的青砖，均采用颗粒极为细腻的黏土为原料，有时还应用特殊的烧制工艺，务求成品质地匀净、软硬适中、不含气孔。例如徽州砖雕用砖只采取新安江北岸最优质的黏土。制成砖块还必须经过打磨才可以使用。有些地區採用其他陶土燒製成的磚塊，如台灣常見紅磚磚雕。
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打样：把设计稿拓印在涂抹过石灰水的砖面上，或者在砖块上直接画稿，调整基本布局及比例。
实际操作
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打坯：用凿子或刻刀粗略勾勒画面的轮廓，分出基本层次。
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出细：运用多种工具，铲、刻、挑等计划相结合，刻画细节。
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風乾：放置通風處陰乾，約需七到十四天。
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燒製：送入窯燒，約需兩天，最後將成品去除粉屑。
艺术特色
砖雕通常保留砖的本色，不另行染色。因此雕花匠需要刻出多个层面，利用光照产生的阴影加强艺术效果。明清是砖雕发展的高峰，匠师可以在厚度不及寸的方砖上可以透雕9个层面。而青磚以外的磚材由於材質關係，所雕出的層面不及青磚多。
